飛騨牛の牛脂を買ったので色々試してみている。の巻。

飛騨牛の牛脂を買ったので色々試してみている。の巻。

　元々の発想は牛脂注入肉である。牛肉偽装事件で、うまい牛脂を入れれば、安い肉でもうまくなる。なら、松阪牛の牛脂を入れれば……！！！

で、その辺りにツイートしてるのがこちら。

最近、牛肉成分が不足&牛脂注入肉の事を考え過ぎて肉汁不足&いい肉の日があったので、ひとり牛肉祭り 398円の豪産ステーキ 肉の臭味消せずイマ http://t.co/0al3gQu4fU #miil

— pannyaあらためtakuo (@shin1_p) 2013, 12月 1

　アホである。

夏っぽいのよりシンプルな曲が多かった！ 2015年6月のオススメ曲。の巻。

夏っぽいのよりシンプルな曲が多かった！　2015年6月のオススメ曲。の巻。

ゼリーを作ってみた！お酒ゼリーはヤヴァいの！？の巻。

ゼリーを作ってみた！お酒ゼリーはヤヴァいの！？の巻。

　知人がコーヒーゼリーを作っていたり、ニュースで日本酒ゼリーの話題を見たりしたので「そうだ、ゼリーを作ろう」と思いたち、作ってみた。

炭酸をゼリーにするとシュワシュワするのか？

　前から疑問だったので、コレを機に試すことに。用意したのはこちら。

軟骨丼作ってみた。（二度目）の巻。

軟骨丼作ってみた。（二度目）の巻。

　長めの時間が取れそうだったので、以前作った軟骨丼の不満点を解消して再度挑戦してみた。

　前回の軟骨丼は……（海外ドラマ風に）

軟骨丼を作ってみた。の巻。 | タクドラ takuo の雑念

つか。ゆでたまご固いからいらんなぁ……坂谷さんの画像だと温泉卵っぽい。とろとろの方がうまかろう。煮汁のとろみももっとつけて丼の上に載せたい。かき醤油だと色が濃い……薄口醤油か白だし醤油の方がきれいかなぁ……醤油ベースだと沖縄感は出ないな……もっと鰹だし効かせたい。脂部分が少ないせいか、味付けの所為かあっさりしすぎたので、次回はお酢は入れない。この辺りが課題かな？

　卵は温泉卵に。色を薄くするために白だしベース。鰹だしを効かせる。お酢は入れない。この辺りを改善して作ります。

レッツクッキング！